FÖRRÄTTER
Gingravad torskrygg med äpple och fänkålssallad samt rödbetskräm 145,-
Gott att dricka till: Petit Chablis, William Fevre 2017, 125,-
Hjort carpaccio med västerbottenkräm, syltade nypon samt kavringskrutonger
145,-
Gott att dricka till: Amasole Ripasso, Valpolicella Ripasso 115,-
Kulladosdoftande soppa på palsternacka, morot och jordärtskocka med vildsvinsbacon 145,-
Gott att dricka till: Pinot Noir, Bouchard Aines Fils, 115,-
Varmrätter
Skånsk ”äggakaga” med stekt fläsk och rårörda lingon
180,-
Gott att dricka till: Ett glas mjölk eller en god öl och en liten nubbe
Gravad Lax med hovmästarsås och dillstuvad potatis
185,-
Gott att dricka till: Ett glas Beringer, chardonnay 95,-
Smörstekt sjötungafilé på planka med chablissås, pommes duchesse samt chilli och lime rostad pumpa 295,-
Gott att dricka till : Sancerre, Les Baronnes 125,-
Wallenbergare på dovhjort med gräddkokta kantareller, tryfferad potatispuré samt rårörda lingon och blåbär 265,-
Gott att dricka till: Ett glas Rio Albo, valpolicella ripasso 125,-
Variation på dovhjort (rillette, korv och filé) med kraftig timjan och enbärssky, äpple och rödbetschutney samt mandelgratinerade hasselbackspotatis 285,-
Gott att dricka till: Amasole, Valpoliciella Ripasso 115,-
Hemlagade köttbullar serveras med gräddsås och rårörda lingon
175:-
Gott att dricka till: Bakalars alkoholfria öl 38:-
Efterrätter
Créme Brûlée smaksatt med apelsin serveras med rödvinskokta plommon 95,-
Gott att dricka till: Armangnace de Montal 4 cl 92,-
Hjortronparfait med varm choklad och whiskeysås samt limeflarn 95,-
Gott att dricka till:Moscato di Asti 85,-
Kanelkokt päron med after eight glass och kanderade cashewnötter 95,-
Gott att dricka till: Dubliner, whiskylikör 4 cl 92,-
Hemmagjorda praliner
15,- stycket
Gott att dricka till: Nybryggt Zoegas skånerost 34,-