À la carte

/À la carte
À la carte2018-11-11T23:54:36+00:00
Tunneberga förrätt

Förrätter

Vårt fantastiska sillbord med lax och ål

145,-

Kräfsoppa med västerbotten och krondillbrûlée

125,-

Pelle Janzon, bankad oxfilé med löjrom och äggula

135,-

Smörstekt brioche med kantareller och spenat

120,-

Tunneberga middag

Varmrätter

Vårt fantastiska sillbord med lax och ål

210,-

Helstekt spätta med brynta champinjoner, skirat smör och Kullapotatis

265,-

Gravad lax med hovmästarsås och dillstuvad potatis

165,-

Skånsk Äggakaga med rökt sidfläsk och rårörda lingon

160,-

Hemlagade köttbullar med gräddsås och rårörda lingon

165,-

Hängmörad ryggbiff med bearnaisesås, saltbakade
rödbetor samt tryfferad potatiscocotte

285,-

Grillad pluma på svensk rapsgris med rökt tomat och chillisås
serveras med bakad zucchini och råstekt potatis

265,-

Tunneberga dessert

Desserter

Lingon-pavlova med kolakräm och kanderade nötter
95:-

Gott att dricka till: Italien, Moscato DÁsti 85:-


Hjortronparfait med chokladkräm och nötflarn
90:-

Gott att dricka till: Kaniché XO, Barbados rom 4 cl 88,-


Hemlagad glass med bär
95:-

Gott att dricka till: Taiwan, single malt, port cask 4cl 95:-

Viltmeny
Rådjurstartarbiff med kapris, rödbetor, rå lök och en äggula
Lättgravad röding med limecréme och örter
Rökt fasanbröst med lingon, äppelchutney och viltsky
Kullahjort med hemstoppad korv, rotfruktsterrin
och sås på trattkantareller samt portvinssky
Lingon-pavlova med kolakräm och kanderade nötter
Kaffe och Gabriellas tryffel med hjortron´
525: –

Vinmeny
Bodegas Murviedro – Los Monteros Cava Brut
Domäne Wachau – Riesling Selection
Ca´Rugate Rio Albo Valpolicella
Indomita Duette – Cabernet Sauvignon
Luigi Voghera – Moscato d´Asti
370: –

Alkoholfri dryck
Vi har en fantastisk must från Engelbrecks i Södåkra.
Den är lagom söt och har en fin syra och gjord på äpplet Zari eller Rubenstein den serveras i glas 50,- eller på helflaska 75cl 100,-