Tunneberga förrätt

FÖRRÄTTER

Silltallrik, fyra sorters sill, gravad lax, ägghalvor och ost
145,-

Gott att dricka till: Bakalars öl 75,- och en hemkryddad besk 4 cl 92,-

Sallad på mozzarella och Viklunda tomater serveras med krämig dressing på basilika samt rostade solrosfrön
145,-

Gott att dricka till: Les Jamelles, Chardonnay 115,-

Tunneberga-toast: smörstekt bröd, räkor, sparris, dill och syrad rödlök
145,-

Gott att dricka till: Ett glas Corves kauter, riseling 95,-

Tunneberga middag

Varmrätter

Skånsk ”äggakaga” med stekt fläsk och rårörda lingon
180,-

Gott att dricka till: Ett glas mjölk eller en god öl och en liten nubbe

Gravad Lax med hovmästarsås och dillstuvad potatis
185,-

Gott att dricka till: Ett glas Beringer, chardonnay 95:-/glas

Halstrad fjällröding med varm tomat och sparrissallad,  beurre blanc med dragon samt nypotatis 295,-

Gott att dricka till : Les Jamelles, Chardonnay 115,-

Marinerad rapsgris pluma med paprikarelish och confiterad tomat 285,-

Gott att dricka till: Ett glas Rio Albo, valpolicella ripasso 125,-

Hängmörad ryggbiff på planka med duschesse, rostade grönsaker samt bearnaisesås
285,-

Gott att dricka till: Ett glas Altos Iberico, Rioja 115,-

Hemlagade köttbullar serveras med gräddsås och rårörda lingon
175:-

Gott att dricka till: Bakalars alkoholfria öl 38:-

Biff på soyafärs, ingefära och chilli serveras med paprika chutney, syrad grädde

och brynta nypotatis 195,-

Gott att dricka till: Bouchard Ainés Fils, Pinot noir 115,-

Tunneberga dessert

Efterrätter

Créme Brûlée med marinerade hallon
95,-
Gott att dricka till: Armangnace de Montal 4 cl 92,-

Chokladmousse, fläder och rabarbercurd samt saltrostade jordnötter
95,-
Gott att dricka till: Whisky, The Balvenie caribbean cask 4 cl 92,-

Mandelkorg med glass och jordgubbar ifrån Ellagården
95,-
Gott att dricka till: Dubliner, whiskylikör 4 cl 92,-

Hemmagjorda praliner
15,- stycket
Gott att dricka till: En fin espresso eller Cappuccino 45:-