Serveras Torsdag-Söndag
F Ö R R Ä T T E R
SOTAD RÅDJURSCARPACCIO
med västerbottenkräm, fläderkapris & ostkrisp
175,-
FASANTERRINE
med portvins- & vinbärsreduktion, cornichons & rostade pistagenötter
175,-
KRÄMIG SOPPA PÅ KARL JOHAN-SVAMP
med palsternackschips, toppad med gruyère
165,-
V A R M R Ä T T E R
ÄGGAKAGA MED FLÄSK
225:-/PP
VILDSVINSKARRÉ
med krämig kål, inlagda tomater, viltsky
samt ost- & potatiscroquetter
345:-
ÄLGENTRECÔTE
med pumpa-& kålrotspytt, krämig havtornssås,
samt potatisfondant
395:-
VARIATION PÅ DOVHJORT
med kålrabbi, picklade trattkantareller,
viltsky & vitlökskräm
395,-
ÖRTÖVERBAKAD FJÄLLRÖDING
med sotad lök, tomat, hasselnötter & vitvinsås
345,-
D E S S E R T E R
INKOKT PÄRON
med kardemummaparfait & mandelflarn
105,-
BLÅBÄRS- & SAMBUCA-TIRAMISU
105,-
SVARTVINBÄRSSORBET
med chokladkräm & lakritsmaräng
105,-